10月19日下午，二十大新聞中心舉行第三場集體采訪。河南省委副書記、政法委書記周霽作為河南省代表團(tuán)新聞發(fā)言人出席，在回答農(nóng)民日報(bào)中國農(nóng)網(wǎng)記者關(guān)于河南如何扛穩(wěn)國家糧食安全重任的提問時(shí)，周霽介紹，河南糧食總產(chǎn)已連續(xù)5年穩(wěn)定在1300億斤，用全國1/16的耕地生產(chǎn)了全國1/10的糧食、1/4的小麥，不僅解決了自身1億人的吃飯問題，每年還輸出原糧及其制成品600億斤左右。

事實(shí)上，作為農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，河南這些年來始終堅(jiān)持把糧食安全擺在各項(xiàng)工作重中之重的位置，持續(xù)打好糧食生產(chǎn)這張王牌。不僅如此，河南還被稱作“國人廚房”，全國一半的火腿腸都是河南造，每10個(gè)速凍水餃就有7個(gè)產(chǎn)自這里...

今天冷食君就帶你認(rèn)識一下這個(gè)“中原糧倉”，看看它的食品加工業(yè)到底硬核到什么程度。

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讓國人飯碗里裝上更多優(yōu)質(zhì)“河南糧”

作為“中原糧倉”，河南在糧食生產(chǎn)上交出了亮眼的成績單。

據(jù)河南省代表團(tuán)新聞發(fā)言人周霽介紹，河南已經(jīng)連續(xù)5年糧食總產(chǎn)量突破1300億斤，用全國1/16的耕地，生產(chǎn)了全國1/10的糧食、1/4以上的小麥，不僅解決了1億人口的吃飯問題，每年還向全國輸出原糧和制成品600億斤以上。今年河南夏糧喜獲豐收，產(chǎn)量762.6億斤，再創(chuàng)歷史新高，再次發(fā)揮了中原糧倉“壓艙石”、“穩(wěn)定器”的作用。

△圖片來源：大河財(cái)立方

糧食安全方面，河南省抓住耕地和種子兩個(gè)“要害”。實(shí)施最嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策，讓耕地?cái)?shù)量不減、質(zhì)量提升，已建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田7580萬畝，位居全國第二位。種子是糧食的“芯片”，河南正在加快推進(jìn)國家生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)，組建了神農(nóng)實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)加快推進(jìn)中原農(nóng)谷建設(shè)，讓種子農(nóng)業(yè)的芯片牢牢攥在自己手里。

既要種好糧，更要用好糧。近年來，河南樹牢“大食物觀”，不斷延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，讓“小農(nóng)戶”牽手“大市場”，提升種糧比較優(yōu)勢。目前，河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率達(dá)80%，主糧產(chǎn)業(yè)化率達(dá)65%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為萬億級產(chǎn)業(yè)。

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不僅要做“中原糧倉”

還要做“國人廚房”

除了是響當(dāng)當(dāng)?shù)募Z食大省，河南省的食品加工業(yè)也絕對配得上“國人廚房”的稱號。

先說一組數(shù)據(jù)，河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓和7/10的水餃，大家熟悉的三全、思念、雙匯都來自這里。除此之外，河南還有很多明星企業(yè)，蓮花味精、仲景香菇醬、衛(wèi)龍、蜜雪冰城....有一種說法是“河南承包了我們的餐桌”，一點(diǎn)都不夸張。

△圖片來源：大河財(cái)立方

在這些“明星企業(yè)”之外，還有大量的產(chǎn)業(yè)化龍頭公司，共同構(gòu)筑了河南食品產(chǎn)業(yè)的基本盤。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司公布的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單中，河南省企業(yè)達(dá)到60家。

其中，在速凍食品行業(yè)，河南走在了全國最前面，被譽(yù)為“速凍之都”。省會鄭州，更是成為每年速凍食品行業(yè)盛會的主場。

中國大陸第一顆速凍湯圓、第一個(gè)速凍粽子，都是河南人做出來的。河南是中國最大的速凍食品生產(chǎn)基地，速凍餃子產(chǎn)量占全國70%以上，這是什么概念？走進(jìn)超市隨便拿起一包餃子，很可能就來自河南。同時(shí)河南也是速凍湯圓的老家，全國每10顆速凍湯圓里，就有6顆是河南產(chǎn)的。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2018年，河南省速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了408.84億元的銷售收入，占當(dāng)年整個(gè)速凍食品行業(yè)1286億元營收的31.8%。此后，由于國家統(tǒng)計(jì)局不再公布各省速凍食品市場規(guī)模，根據(jù)產(chǎn)業(yè)院測算，2021年河南速凍食品市場規(guī)模約為538億元。

在方便面領(lǐng)域，河南也是一馬當(dāng)先，產(chǎn)量全國第一。全國方便面十強(qiáng)里，就有五家來自河南，南街村、大豫竹這些暢銷全國的牌子都是河南造，方便面里兩大霸主統(tǒng)一和康師傅，也在河南設(shè)有大型工廠。河南本土品牌“白象”更是讓骨湯這個(gè)概念深入人心，巔峰時(shí)期月銷超3億包。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

河南這個(gè)低調(diào)的養(yǎng)豬大省還孕育出了火腿腸。20多年前，全國第一根火腿腸，誕生在河南的春都食品廠，而提起火腿腸你能想到的第一個(gè)品牌——雙匯，就來自河南漯河。

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為什么是河南？

那么，是什么原因讓河南的表現(xiàn)如此“硬核”？

首先，河南擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢、豐富的勞動力資源與便利的交通條件；其次，河南省在發(fā)展早期便預(yù)見性地進(jìn)行了食品產(chǎn)業(yè)、食品園區(qū)等一系列布局，并將食品產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推力。

從原材料生產(chǎn)來看，河南地處暖溫帶與亞熱帶過渡區(qū)，四季分明、雨熱同期，擁有非常豐富的生物資源。除了盛產(chǎn)小麥、玉米等糧食，河南的畜牧資源也很豐富，全年豬牛羊禽肉總產(chǎn)量641.17萬噸，相對于去年增長18.1%，良好的食品原料基礎(chǔ)為食品加工業(yè)的發(fā)展打下了穩(wěn)固的基礎(chǔ)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而作為人口大省，密集的勞動力也直接促進(jìn)了食品加工業(yè)的發(fā)展。根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年河南全省常住人口9883萬，其中包括5579萬的城鎮(zhèn)常住人口和4304萬的鄉(xiāng)村常住人口，城鎮(zhèn)化率為56.45%。

還有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢就是交通。河南自古是"九州腹地、十省通衢"，地理位置貫通南北，省會鄭州市更是承東啟西、連南貫北的交通樞紐。同時(shí)，河南的冷鏈運(yùn)輸水平也很強(qiáng)，2022年8月的“第十四屆全球冷鏈峰會”期間，中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布了2021-2022年全國冷鏈物流企業(yè)百強(qiáng)名單，河南省便有9家上榜。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除此之外，河南食品行業(yè)蓬勃發(fā)展還得益于其在非常早期就開始重視食品產(chǎn)業(yè)集群的塑造，這種塑造不僅造福了速凍產(chǎn)業(yè)，也對整個(gè)食品加工業(yè)產(chǎn)生了重大影響，輻射到更多產(chǎn)業(yè)集群。截至2012年，已形成的食品產(chǎn)業(yè)集群137個(gè)，產(chǎn)值7490億。到了今天，食品產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為了河南省第一大產(chǎn)業(yè)集群。

資料顯示，在河南大力推動食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展下，河南形成了五類“全國最大”特色食品產(chǎn)業(yè)集群，分別是“以牧原、雙匯為代表的全國最大肉類生產(chǎn)與加工集群；以白象、想念為代表的最大面及面制品產(chǎn)業(yè)集群；以三全、思念為代表的最大速凍食品及冷鏈產(chǎn)業(yè)集群；以南街村調(diào)味料為代表的最大調(diào)味品生產(chǎn)加工集群；以臨潁黃龍、漯河衛(wèi)龍為代表的最大休閑加工集群”。

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