在消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)升級(jí)的時(shí)代背景下，一場(chǎng)新的“廚房革命”和“餐桌革命”正在到來。

伴隨著餐飲產(chǎn)業(yè)連鎖化、供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；消費(fèi)需求的多元化升級(jí)；信息化、數(shù)字化作為社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施的普及與滲透；傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品、食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需求；以及資本在前景看好驅(qū)動(dòng)下的推波助瀾，預(yù)制菜，作為一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的載體，成為眼下各相關(guān)行業(yè)最熱門的焦點(diǎn)和話題。

隨著新冠疫情的爆發(fā)，對(duì)消費(fèi)、餐飲、食品供應(yīng)鏈、電商、零售等社會(huì)領(lǐng)域產(chǎn)生了深刻而巨大的影響，宅家經(jīng)濟(jì)、餐飲零售化、Z世代消費(fèi)登上社會(huì)舞臺(tái)，預(yù)制菜從以前的幕后走上前臺(tái)。

8月8日至10日，鄭州國(guó)際會(huì)展中心，“凍立方·2022中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)”，將為行業(yè)帶來一場(chǎng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)盛宴。

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預(yù)制菜萬億新藍(lán)海市場(chǎng)

企業(yè)紛紛入局

近年來，受疫情影響，“在家吃飯”、“懶宅經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)方式興起，加上資本青睞與媒體的助推，讓省事、便捷的預(yù)制菜“火”了起來。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，同比增長(zhǎng)18.1%，未來3-5年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

萬億賽道的新市場(chǎng)，引來各類企業(yè)紛紛加碼，農(nóng)牧水產(chǎn)、食品加工、連鎖餐飲、新零售、供應(yīng)鏈平臺(tái)等，陸續(xù)跳上“預(yù)制菜”這艘大船。

例如恒興水產(chǎn)、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、亞洲漁港等水產(chǎn)企業(yè)，永達(dá)食品、雙匯食品等肉食企業(yè)，三全、安井、千味央廚等速凍食品企業(yè)，海底撈、賈國(guó)龍功夫菜、眉州東坡等連鎖餐飲企業(yè)，以及味知香、好得睞、麥子?jì)尩阮A(yù)制菜品牌。

目前全國(guó)范圍內(nèi)預(yù)制菜、半成品菜企業(yè)眾多，市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。但 70%以上預(yù)制菜加工企業(yè)屬于作坊式生產(chǎn)。其特點(diǎn)為企業(yè)規(guī)模較小、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力較弱、區(qū)域分布較為分散。由于缺乏相應(yīng)設(shè)備，這類企業(yè)不具備自動(dòng)化生產(chǎn)能力，采用的工藝較為簡(jiǎn)單，無法實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化。產(chǎn)品種類相對(duì)單一、質(zhì)量及穩(wěn)定性較差，食品衛(wèi)生安全難以完全保障。因此行業(yè)目前市場(chǎng)集中度較低，仍然處在藍(lán)海競(jìng)爭(zhēng)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

那么，目前全產(chǎn)業(yè)鏈還有哪些實(shí)力企業(yè)入局預(yù)制菜，他們又會(huì)帶來什么產(chǎn)品？新興的預(yù)制菜品，能在口味和菜品上贏得市場(chǎng)的認(rèn)可么？作為食品工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展階段的代表，“預(yù)制菜”會(huì)迎來一個(gè)怎樣的前景？

“凍立方·2022中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)”帶你一起揭曉！

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全產(chǎn)業(yè)鏈，品類最全，專業(yè)度最高

“凍立方·2022中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)”由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社指導(dǎo)，中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院主辦，河南凍立方傳媒有限公司承辦。并且，本展會(huì)是更多頭部企業(yè)選擇的品牌展會(huì)，連續(xù)成功舉辦14年，累計(jì)服務(wù)企業(yè)超過30000家，先后孵化出100多個(gè)行業(yè)爆品。

△往屆展會(huì)盛況

本屆展會(huì)參展范圍涵蓋：

01品牌企業(yè)：各餐飲預(yù)制菜龍頭企業(yè)、肉類食材企業(yè)、水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等。

02預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類。

03機(jī)械設(shè)備：生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、預(yù)制菜處理設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術(shù)、智慧廚房設(shè)備、包裝機(jī)械、保鮮速凍制制冷設(shè)備等。

04包裝材料：預(yù)制菜包裝盒、包裝袋、各種復(fù)合材料、金屬材料、紙質(zhì)材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品等。

05連鎖企業(yè)：餐飲加盟企業(yè)、火鍋連鎖企業(yè)、中餐、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)及服務(wù)類企業(yè)等。

06新零售：智慧餐廳(自動(dòng)售餐機(jī))、信息化服務(wù)商等。

07冷鏈物流：冷鏈物流、倉儲(chǔ)及服務(wù)商、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、冷鏈倉儲(chǔ)及搬運(yùn)設(shè)備、 冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)等智慧餐廳(自動(dòng)售餐機(jī))、信息化服務(wù)商等。

本屆展會(huì)打通了預(yù)制菜行業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，可以促進(jìn)行業(yè)上下游信息互通有無，讓行業(yè)更加健康良性發(fā)展。

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同期活動(dòng)，精彩紛呈

除了預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)展覽，同期活動(dòng)還將舉辦第15屆中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)暨預(yù)制菜新零售峰會(huì)、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十五屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)。（延伸閱讀：新賽道、新機(jī)會(huì)、新突破、新發(fā)展：中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)請(qǐng)你參加）

此外，本屆展會(huì)還將聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)探討，匯聚預(yù)制菜行業(yè)原材料供應(yīng)商、渠道商、品牌餐飲、新零售企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的大咖代表，多維度分析行業(yè)機(jī)遇，共同研討預(yù)制菜面臨的問題，探索發(fā)展趨勢(shì)和方向。為廣大從業(yè)者創(chuàng)建一個(gè)產(chǎn)品展示、信息交流、商業(yè)共享的高效、高價(jià)值平臺(tái)!

匯集國(guó)內(nèi)從事預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)等上下游產(chǎn)業(yè)鏈的高端專業(yè)人才與行業(yè)領(lǐng)袖，為您準(zhǔn)備一場(chǎng)饕餮盛宴，解讀產(chǎn)業(yè)格局與市場(chǎng)走勢(shì)，分享業(yè)界領(lǐng)袖智慧和視野。

8月8日至10日

鄭州國(guó)際會(huì)展中心

“凍立方·2022中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)”

邀請(qǐng)您參與全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)⒀纾?/span>